黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅……

黄山烧饼，又名"蟹壳黄烧饼"，其馅多壳薄酥脆，是徽州地区的传统名吃。黄山烧饼在制作过程中通常是以猪肥膘肉等为原料制成馅料，本配方中添加了绿茶粉，在与猪肥膘肉混匀腌制的过程中，绿茶粉能快速释放多酚……