糖酥饼是流传甚广的民间小吃，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。本糖酥饼的制作方法可以制得无任何化学添加、健康、绿色、存放时间久、口感酥脆的糖酥饼。

糖酥饼配方及制作方法

1、将食用油和面粉混合，和成油面团，食用油和面粉的质量比为1:5。

油面团中食用油的比例以及油面团在混合面团中的比例会影响到糖酥饼的酥脆程度。上述两个比例过低，会影响酥脆程度，且糖酥饼易吸潮，存放时间短；上述两个比例过高，则糖酥饼过于油腻，影响口感。

2、将水和面粉混合，和成水面团，水和面粉的质量比为1:7。

3、取油面团和水面团，揉成混合面团，油面团和水面团的质量比为1:3。

4、将混合面团制成面皮，向面皮中包上白砂糖，制成生糖酥饼。