此火锅料经优化改良，和传统的重庆毛肚火锅相比，减轻了麻辣的程度，麻辣适中，鲜香不腻，汤汁红亮而不浑。 重庆红汤火锅改良配方工艺 1、炒料原料： A料：菜籽油……

重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺 1、原料： “川湘”香辣酱500克，“顶好”花生酱200克，芝麻酱50克，镇江香醋10克，鼎丰白腐乳50克，家乐鸡粉25克，味精15克，“味好美”胡……