烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。 烫干……

本工艺制作的烫干丝，既可现做现吃，又可远距离打包携带。带回家的半成品干丝是与配料分开包装的，生姜丝、红椒丝、香菜末、虾米以及调味液都需要分开包装的，回家即食前再次将上述的配料混合搅拌即可食用。 ……