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「卤鸡」天目笋麻辣土鸡的做法（附特制红汤的制法）
麻辣味浓，口感醇厚。制作过程中，添加了大量白糖，使菜肴的口味更贴近上海人的饮食习惯。
天目笋麻辣土鸡的做法
1、原料：
放养土公鸡1只（毛重约1500克）……
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2023-05-15
「麻椒鸡」四川麻辣鸡的做法（附复合麻辣料汁配方）
麻辣鸡采用粤菜浸焗的技法，突出鸡肉的筋道细嫩，再配上复合酱汁，使其口味上有了一个提升，加入黄栀子的同时还可加入同量的沙参、党参，使其香味更突出，回味更久。
四川麻辣鸡的做法
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