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「捞饭」油煎鲍鱼捞饭的做法（附自制鹿茸菇鲍汁配方）
鲍鱼先煎后做菜，自制鲍汁加入鹿茸菇。
油煎鲍鱼捞饭的做法
1、原料：
活鲍鱼1只，西兰花1朵，蒸好的米饭80克。
2、调料：
自制鹿茸菇鲍汁2……
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2024-03-27
「免费」活鲍鱼清汤入味成熟技法
活鲍不易入味，尤其是凉拌、生吃，如何更好地人味是个问题。
解决办法：
把取下来的鲍鱼肉在烧开的清汤中离火浸泡半天，既是成熟的过程也是入味的过程，效果很好。
具……
「鲍鱼」大师鲍鱼涨发技术及入味秘笈
鲍鱼涨发法及关键详细揭秘：
干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发，这项技术是鲍鱼烹制过程中的关键之一。
目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种，但碱发后鲍鱼所含的……
「鲍鱼」鲍鱼火锅的制作方法（附专用味碟制作）
“鲍鱼火锅”属于海鲜类火锅，它的用料高档，制作独特，味道清淡鲜美，吃法也很讲究。同其他火锅品种一样，鲍鱼火锅的制作重要环节也在于汤料的熬制。但它的蘸碟与普通的火锅有很大区别。
鲍鱼火锅的涮烫……
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