本大豆牛肉干具有营养丰富、色泽鲜艳、风味独特、清香诱人、富有嚼劲、软硬适宜、咀嚼性好、成本低的特点。制备方法可以去除腥味，增加鲜味，软化肉质，具有工艺简单、生产周期短、成本低、易于工业化生产的特……

此菜就是一道餐前下酒小吃，入口酥，回味香，不带丝毫的香料味，吃的就是原汁原味，上桌后满屋都是牛肉的清香，特别适合下酒。由食客手撕入口，蘸食自己喜欢的酱料，颇有风味。 做此菜选料很讲究……