本方法制作的芋头糕软滑细腻，风味独特。

风味芋头糕的制作方法

1、原料

芋头300克、粘米150克、虾米20克、水250克、精盐25克、白砂糖20克、猪油20克、酱油20克、葱末20克。

2、做法

（1）将粘米(稻米)用清水浸泡1-2小时，洗净，磨成稀浆。

（2）选用淀粉性好的芋头，切成小粒，用猪油爆香芋头，后再放酱油，精盐、白砂糖调味。

（3）爆香的芋头粒内加入稀浆搅匀，倒在垫有湿布、刷有一层花生油的蒸笼上。

（4）旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。

（5）用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10-20分钟。

（6）将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。

（7）晾凉后的蒸糕切成块即可。食时再加热或用油煎。