烧鸡公火锅是由川东菜肴烧鸡公改进而成，因鸡鲜味美迅速在全国流行。技法：炒、烧、涮。特点：色泽红亮，香气浓郁，鸡肉熟软，麻辣浓郁。 烧鸡公火锅全套制作工艺 一、锅底配方： ……

烧鸡公以其耙软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气挽救了许多濒于倒闭的小店。许多厨师以能学到一手地道的烧鸡公为一大快事。可是，烧鸡公这门绝技，说简单也简单，说难也难。许多人……

烧鸡公是一道典型的火锅风味菜品，曾经风糜大江南北，味道鲜美异常，并且货真价实，受到广大消费者的喜爱。本改良版烧鸡公，加入多种滋补药材，改进调料配比，几经试制，得到消费者的喜爱和推崇。 ……