在麻江畲族少数民族地区，传习着八月十五用祖传秘方制成的亮粑粑祭拜月神的习俗。该方法制作的月亮粑粑口感特别，香甜浓郁，软糯可口，营养价值丰富，健脾开胃，长期食用，有益健康。

畲族鸡肉豆沙月亮粑粑的制作方法

1、备料：

糯米5千克；黄糯小米4千克；籼米1千克；红小豆3千克；去皮去骨鸡肉1 .5千克；小香葱500克；生姜末400克；植物油600克；食盐少许；荷叶适量；

2、制作：

（1）将糯米、黄糯小米和籼米淘洗干净，浸泡5－6小时，滤去水份，按质量比加20%清水磨成浆，并装入滤袋内吊起，让其滴干水分，即得吊浆粑；

（2）将红小豆淘洗干净，浸泡5小时，放入锅内加水煮至开始破皮而不烂时，滤去豆汤备用；

（3）鸡肉剁成肉沫，用300克份植物油炒熟，起锅备用；