八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
移动端
|
学习记录
|
会员赠品
|
登录
|
免费注册
全部
教程
配方
好物
搜索
热门搜索:
网站首页
风味小吃
地方名吃
卤味熟食
烧烤油炸
涮烫冒菜
凉拌冷食
中华面食
包子面条
烧饼煎饼
油饼油条
水饺馄饨
特色面食
大米制品
米饭米粥
米线米粉
米糕糍粑
粽子饭团
特色米食
甜点饮品
传统糕点
面包蛋糕
饼干点心
中外甜点
特色饮料
热门单品
特色肉食
禽类肉蛋
河鲜海鲜
火锅干锅
异域美食
餐饮技术
秘制酱料
食材加工
药膳食补
改良工艺
烹饪科学
会员配方
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
甄选好物
烹饪图书
技能培训
源码交易
营销软件
关于我们
厨师入驻
会员权益
当前位置:
首页
>
二汤
项目分类:
全部
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
调味佐餐
药膳食补
工艺技巧
「高汤」上汤、高汤、清汤、头汤、二汤制作方法
一、上汤 “上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤,主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。上汤不但味道鲜美,而且清澈透明,色为浅茶色。 煲制上汤所用原料有老母鸡……
197
2024-01-20
[
技术
]
推荐配方
「烤鸭」粤香脆皮鸭配方及制作工艺(附鸭酱配方)
禽类
99
「咕咾肉」冰镇咕咾肉的制作工艺(附酸甜/香辣口味配方)
猪肉
138
「火锅鸡」重庆藤椒鸡火锅制作工艺(附专用香料粉配方)
火锅
274
「龙虾」沙煲干焗龙虾的制作方法(附特制腌料配方)
虾蟹
388
「盐焗」卤水盐锔虾的制作方法(附盐锔卤水配方)
虾蟹
420
「免费」徽州小吃蝴蝶炒面的制作方法
面条
239
「酥饼」速冻对夹面饼的制作方法
小吃
43
「米粉」煎酿陈村粉的制作方法
米粉
580
「排骨」香辣仔排的制作方法(附香料配方及高汤制法)
猪肉
184
「羊肉煲」药膳滋补羊肉煲的配方及制作方法
养生
128
「手撕鸭」长沙桔香手撕鸭制作工艺(附特制桔香卤水、桔香油配方)
禽类
124
「鱿鱼」火爆鱿鱼的制作方法(附火爆鱿鱼酱料配比)
鱼鲜
203
「烤兔」武汉特色烤全兔配方(附自制白卤水及飘香烤料粉配方)
烧烤
1684
「寿司」制作寿司日式蒸米技术
技术
240
「面包」红豆麻薯面包的制作方法(含图解)
烘焙
193
风味小吃
地方名吃
卤味熟食
烧烤油炸
涮烫冒菜
凉拌冷食
中华面食
包子面条
烧饼煎饼
油饼油条
水饺馄饨
特色面食
大米制品
米饭米粥
米线米粉
米糕糍粑
粽子饭团
特色米食
甜点饮品
传统糕点
面包蛋糕
饼干点心
中外甜点
特色饮料
热门单品
特色肉食
禽类肉蛋
河鲜海鲜
火锅干锅
异域美食
餐饮技术
秘制酱料
食材加工
药膳食补
改良工艺
烹饪科学
会员配方
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
甄选好物
烹饪图书
技能培训
源码交易
营销软件
友情链接:
今日小吃
Copyright © 2021-2024 八珍餐饮 版权所有
鲁ICP备2021047490号-13
在线客服
售前咨询
微信:taobao
电话客服
010-10086
网站二维码
微信公众号