八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
移动端
|
学习记录
|
会员赠品
|
登录
|
免费注册
全部
教程
配方
好物
搜索
热门搜索:
网站首页
风味小吃
地方名吃
卤味熟食
烧烤油炸
涮烫冒菜
凉拌冷食
中华面食
包子面条
烧饼煎饼
油饼油条
水饺馄饨
特色面食
大米制品
米饭米粥
米线米粉
米糕糍粑
粽子饭团
特色米食
甜点饮品
传统糕点
面包蛋糕
饼干点心
中外甜点
特色饮料
热门单品
特色肉食
禽类肉蛋
河鲜海鲜
火锅干锅
异域美食
餐饮技术
秘制酱料
食材加工
药膳食补
改良工艺
烹饪科学
会员配方
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
甄选好物
烹饪图书
技能培训
源码交易
营销软件
关于我们
厨师入驻
会员权益
当前位置:
首页
>
上汤
项目分类:
全部
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
调味佐餐
药膳食补
工艺技巧
「高汤」上汤、高汤、清汤、头汤、二汤制作方法
一、上汤 “上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤,主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。上汤不但味道鲜美,而且清澈透明,色为浅茶色。 煲制上汤所用原料有老母鸡……
151
2024-01-20
[
技术
]
推荐配方
「咕咾肉」冰镇咕咾肉的制作工艺(附酸甜/香辣口味配方)
猪肉
85
「免费」周生记大馄饨的制作方法
馄饨
128
「红豆饼」双层香酥红豆饼的制作工艺
烘焙
164
「猪油」上海小吃猪油夹沙球的做法
小吃
268
「拌面酱」四川素椒炸酱面拌面酱配方
酱料
141
「白切鸡」湘式葱油鸡的制作方法(附特色汁、葱油料配方)
禽类
330
「牛蛙」麻辣冷吃牛蛙的制作方法(附香料配方)
牛蛙
53
「牛肉」老窦卤牛肉制作工艺(附腌料/卤汤料/香料包/浸汤料配方)
牛羊
245
「丸子」湖南小吃宝庆猪血丸子的制作方法
小吃
202
「米粉」特色小吃水菱角的制作方法
小吃
43
「法棍」蒜香奶油法棍面包的做法(附面团发酵技术及蒜香奶油配方)
烘焙
139
「包饭」湖南小吃荷叶包饭的制作方法
米饭
10204
「豆浆」不用煮的现磨豆浆做法及味道香浓秘方
豆浆
327
「烤馍」韩国烤馒头配方及工艺(馒头发酵关键配方)
小吃
71
「手抓饼」海鲜味手抓饼配方及制作方法
油饼
113
风味小吃
地方名吃
卤味熟食
烧烤油炸
涮烫冒菜
凉拌冷食
中华面食
包子面条
烧饼煎饼
油饼油条
水饺馄饨
特色面食
大米制品
米饭米粥
米线米粉
米糕糍粑
粽子饭团
特色米食
甜点饮品
传统糕点
面包蛋糕
饼干点心
中外甜点
特色饮料
热门单品
特色肉食
禽类肉蛋
河鲜海鲜
火锅干锅
异域美食
餐饮技术
秘制酱料
食材加工
药膳食补
改良工艺
烹饪科学
会员配方
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
甄选好物
烹饪图书
技能培训
源码交易
营销软件
友情链接:
Copyright © 2021-2024 八珍餐饮 版权所有
鲁ICP备2021047490号-13
在线客服
售前咨询
微信:taobao
电话客服
010-10086
网站二维码
微信公众号