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「炖肉」贺窑蹦肉(砂锅炖肉)工艺和制作方法
蹦肉是鲁南地区的一款名菜,食用时用调羹舀着吃,入口便化,滑香不腻。当年,李鸿章沿京杭运河前去上海,经过台儿庄贺窑村时,品尝了此菜,便留下了“闻香下马寻琼糜,肉沸玉珠蹦出来。老馋自觉笔力短,入口赞……
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2023-11-08
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猪肉
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