这种浆用来做鱼口味比其它浆更好一些。 鱼类专用脆炸糊的制作方法 面粉500克，泡打粉10克，淀粉100克，吉士粉20克，水750克，桂林辣椒酱20克，红腐乳块6克，盐……

用这种糊做出来的风味茄片不会回软，做出的鱼片看不出挂糊痕迹，但咬下去非常劲道。 自制糊的调制配方及关键： 面粉30克、葛根粉（比生粉粘稠度小，但与面粉融合度要高）15克……