八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
   |   学习记录   |    会员赠品   |    登录   |    免费注册
八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
热门搜索：   
网站首页
风味小吃
中华面食
大米制品
甜点饮品
热门单品
餐饮技术
会员配方
甄选好物
关于我们
厨师入驻
会员权益
当前位置：首页 > 低温油炸
项目分类：
全部 小吃面食夜市排档快餐外卖饮品烘焙热门单品调味佐餐药膳食补工艺技巧
    「炸鱼」低温油炸带鱼的工业化加工工艺
    真空油炸技术指在密闭系统中，利用环境真空度升高，水的沸点降低的原理，使产品中的水分在较低温度下容易蒸发溢出，从而达到脱水干燥的目的，这种油炸技术对产品的营养成分和香味物质破坏较小。 ……
    23 2025-03-03 ［鱼鲜 ]
推荐配方
「卤鸭」大厨卤鸭的秘制配方（附香料水、卤水配方） 禽类 245
「牛肉」川香酸辣水煮牛肉的做法（附秘制牛肉汁及特制香辣油制法） 牛羊 264
「石锅菜」招牌石锅笋烧肉的做法（附秘制烧肉卤水配方） 锅类 238
「牛排」清水牛排的制作方法（附牛排专用香辣酱配方） 牛羊 359
「鱼头」秘制酱焖胖头鱼的做法（附秘制酱的制法） 鱼鲜 247
「烤鱼」万州烤鱼基础版正规配方 鱼鲜 301
「拌面」炸酱拌面制作方法（附红油辣酱和秘制炸酱配方） 面条 324
「酥饼」腐乳酥饼的配方及制作方法 烧饼 66
「蛋黄酥」蛋黄酥配方及制作工艺 糕点 141
「包子」粉条大素包秘制配方（附骨汤+香料汁+粉条涨发工艺） 包子 337
「免费」卤水的使用及保管方法 卤味 189
「米线」重庆鸡汤砂锅米线全套技术（砂锅米线专用酱料保密配方） 米粉 116
「牛蛙」泡椒牛蛙的制作方法（附自制泡椒料的制法） 牛蛙 274
「免费」一种多用途高汤的制作工艺 技术 177
「拌面酱」麻辣风味番茄拌面酱配方制备方法 酱料 229
风味小吃地方名吃卤味熟食烧烤油炸涮烫冒菜凉拌冷食
中华面食包子面条烧饼煎饼油饼油条水饺馄饨特色面食
大米制品米饭米粥米线米粉米糕糍粑粽子饭团特色米食
甜点饮品传统糕点面包蛋糕饼干点心中外甜点特色饮料
热门单品特色肉食禽类肉蛋河鲜海鲜火锅干锅异域美食
餐饮技术秘制酱料食材加工药膳食补改良工艺烹饪科学
会员配方小吃面食夜市排档快餐外卖饮品烘焙热门单品
甄选好物烹饪图书技能培训源码交易营销软件
友情链接： 今日小吃  
Copyright © 2021-2024 八珍餐饮 版权所有 鲁ICP备2021047490号-13