本酸菜鱼鱼汤配料中含有多种药用香料，不仅能够增加鱼汤的香味，提高人们的食欲，而且使得鱼汤具有健脾养胃、散寒祛湿的功效，另外配料中含有多种增味剂和去腥味的原料，极大的提高了鱼汤的鲜味，且使得鱼汤的腥味得到有效去除，提升了鱼汤的口感。

特色金汤黑鱼酸菜鱼鱼汤调料配方

1、配方

调料及香料组成配比见文末。

2、制法

（1）取配方中的调味料及香料进行粉碎并均匀混合，粉碎程度以呈粉状为宜，制得混合物料。

（2）取33g冰糖粉碎后，加入到混合物料中，并将再次进行均匀搅拌。

3、使用

将调料投入到熬煮的黑鱼汤中，与此同时不断搅拌鱼汤。

附、调料配方：