本焦糖玉米爆米花的制法对口感和生产工艺进行了优化，解决了口感过于甜腻和玉米无法充分膨化的问题。

焦糖味玉米爆米花的配方及制备方法

1、原料

玉米6份、焦糖2份、食用油4份、蜂蜜1份、水7份、细砂糖4份、盐1份

2、制法

（1）对玉米进行清洗除杂。玉米放入水中进行浸泡25‑35min之间。

（2）将焦糖、食用油、蜂蜜、水、细砂糖放入搅拌锅中进行搅拌混合15‑20分钟，然后与玉米、盐进行再次的混合制成混合原料。其中将焦糖、蜂蜜、水、细砂糖进行按照3：1：5：2进行配置。

（3）将原料进行处理之后，从搅拌锅倒入到电加热锅中进行电加热，温度调到100‑150度之间，电加热时间20‑30分钟之间。玉米进行膨胀后炸成爆米花。

（4）炸成爆米花之后倒入到冷却筐中进行冷却，并通过筛孔进行筛选。