特制咖喱酱的调制：

锅内下印度黄咖哩粉（可选用“菲叶小厨”牌）1斤、泰国咖哩酱2斤、黄姜粉（一种辛香天然香料，市场有售）1斤、雀巢听装椰汁2听、雀巢三花淡奶4听，拌匀小火熬10分钟左右至香即可。