油饼、油条、焦圈等面粉油炸食品，是我国各地民众普遍喜好的小吃，特别是早点小吃，具有悠久的历史，是我国饮食文化的重要组成之一。

本配方是一种用于炸制油饼、油条、焦圈的面粉，制作方法简单，将该面粉用水和匀成面团，只需放置4-5小时后，即可随时炸制油饼，油条或焦圈，面团冷藏至次日仍可使用。炸制所需的油温较低，为170-180℃，成品口味佳、外酥里软、色泽金黄、不变形，当成品凉后，表面光泽不变，还可回炸食用，回炸油温只需 120-130℃，回炸食用的口味仍佳。

用于炸制油饼、油条、焦圈的面粉配方

普通面粉1000克、食用植物油3克、食盐20克、