本香甜土豆片的加工技术，就是把富含蛋白质的大豆粉，具有香甜味的桂皮和白糖与土豆结合在一块，做成营养丰富的香甜土豆片，达到富含营养和加工升值的目的。

香甜炸土豆片的加工方法

1、原料

土豆80份，大豆10份，白糖20份，面粉10份，玉米20份

2、制法

（1）先做玉米糖粉：把玉米炒熟后与桂皮和白糖混合打成粉，过80目筛去除玉米皮，玉米糖粉就做好了备用。

（2）把土豆去皮去芽眼洗净切成3毫米厚的薄片。

（3）把大豆炒熟并粉碎与面粉混合加适量的水调成浆。

（4）每片土豆片都沾上这种浆后油炸熟后出锅沥去多余的油。

（5）放入玉米糖粉内翻动，让每片油炸土豆片都粘上玉米糖粉，即可。