糯米鸡卷是我国南方的一种传统小吃，其将糯米与鸡肉进行了完美的结合，使得鸡肉中含有浓浓的糯米香味。本糯米鸡卷配方，打破了传统做糯米鸡卷所用的原料，更加美味可口，所用原料更丰富，还可根据需要增减，搭配更合理，口味更独特。

糯米鸡卷的配方及制作方法

1、原料

糯米350份、去骨鸡全腿90份、香菇18份、腊肠36份、姜8份、蒜6份、洋葱12份、黄酒16份、生抽9份、糖5份、盐3份、老抽2份、耗油9份、五香粉7份、麻油3份。

2、制法

（1）把鸡肉块剁碎，加入姜、蒜、洋葱、黄酒、生抽、糖、盐、五香粉腌制3小时。

（2）把浸泡软的香菇挤干，大的切半，小的用全朵，加入糖和生抽腌渍。

（3）炒糯米：在炒锅内加入油，煎香腊肠片捞起待用；