本烤鹌鹑蛋的制作方法简单，制作的鹌鹑蛋营养丰富，通过加入红花、红糖等营养成分，风味独特。

风味烤鹌鹑蛋的制作方法

1、选择单只蛋重9克，外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽的鹌鹑蛋放入清水中清洗干净，晾干。

2、将红花烘干打成粉备用，将稻壳打成粉备用，取少量红糖粉、生石灰粉、黄泥备用。

3、将红花粉、稻壳粉、红糖粉、生石灰粉、黄泥混合，加入适量水搅拌成浆状混合物备用。

4、将浆状混合物包覆在洗净后的鹌鹑蛋表面，包裹浆状混合物的厚度为6毫米，在温度25℃、相对湿度70％环境下放置6小时。

5、将经过处理的鹌鹑蛋装盘放入烤箱中低温烘烤，烘烤温度为50℃，烘烤时间为30分钟，至鹌鹑蛋熟透，即得风味鹌鹑蛋。

附、包裹浆状混合物比例：