红油抄手是四川著名的小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。红油抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一，红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。

高汤红油抄手调味料配方

辣椒油10份，干辣椒5份，酱油5份，鸡精2份，青花椒2份，白醋2份，香料5份（配方见文末），葱末5份，高汤6份。

附、香料配比：