本工艺制作的韩式烤面口感好，营养丰富，既方便在家加工食用又方便厂家加工制作，在普通的面粉中加入了糯米粉和土豆泥，能够增加面饼的口感，吃起来更软糯口味更丰富，并且在和面时加入了改良剂，能够使面饼更有营养，口感更丰富，并且能够增加面饼的颜色，同时先蒸再烤的制作工艺，也避免了烤面口感过于干硬，更好的保留了烤面的营养。

韩式烤面配方及制作方法

1、原料

小麦面粉300g，糯米粉100g，土豆50g，胡萝卜50g，鸡蛋30g，香葱50g，油100g，盐40g，糖10g， 五香粉20g，改良剂15g（配方见文末）

2、制法

1、将土豆洗净刮皮，切块后上锅蒸20分钟。

2、将胡萝卜洗净切丁，将葱洗净切葱花。

3、将小麦面粉与糯米粉、改良剂混合，加入水和鸡蛋进行和面。

4、将蒸好的土豆压成土豆泥与和好的面均匀混合活好后，用擀面杖擀成薄片状，撒上胡萝卜丁和葱花。

5、将活好的面饼裹上保鲜膜放在蒸锅中蒸10分钟。

6、将蒸好的面饼刷上油，再撒上盐、糖、五香粉。

7、将处理好的面饼放入180°的烤箱中烤制15分钟。

附、改良剂配方：