这款傻瓜海味酱香汁酱香浓郁，海鲜味浓，与海螺片炒制，祛腥又提味。

海味酱香螺片的做法

1、原料：

发好的响螺片150克，菜胆35克。

2、调料：

蒜薹、味精、料酒、青、红椒粒各2克，蒜片、姜末、鸡精、湿淀粉各1克，海味酱香汁20克（配方见文末），色拉油15克。

3、制作方法：

（1）将发制好的螺片改刀成片；菜胆用油盐水飞水，摆盘子一边。

（2）锅上火加底油，用姜、蒜炝锅出香，加海味酱香汁，再倒入螺片、蒜董，加剩余调料调味，匀芡出锅。

（3）将海螺摆在菜胆上，用兰花、黄瓜片点缀即可。

4、关键：

干响螺用保鲜膜封起来，入微波高火力打3分钟，用清水浸泡12小时，期间要换三次水，发制后特别饱满，最后用二清汤稍煨，可有效祛腥增香，便可烹制。

附、海味酱香汁配方制作：