本钵钵鸡制作用的调料，具有口感好、香气浓、滋味丰富等特点，能起到去腥增香的作用，能够明显提升钵钵鸡的食用口感和价值。

钵钵鸡制作用的调料配方及制作方法

1、按对应重量份称取调料。调料配方见文末。

2、将所有调料共同混合磨粉后，再用纱布包装成袋后即可。磨粉后颗粒大小为200目。

注：调料在制备时，还可将其磨粉后，按常规方法进行清水煎煮浓缩成汁后使用。

3、在实际使用时，先将本调料与清水共混，加热煮沸后，再将钵钵鸡鸡肉等肉类或者蔬菜等食材用食用竹签串起来或者直接加入到其中，煮熟后取出，然后再将此处理后的钵钵鸡鸡肉等肉类或者蔬菜等食材浸入到现有的钵钵鸡调味料中，搅拌均匀后取出即可食用。

附、调料配方：