本速冻汤包的制备方法一个重要特点是使该产品完整地保留了原有的色、香、味，不破坏营养成分，口感好，该成品易于保存，使用方便，适合于工业化生产。

速冻汤包制备方法

1、制备皮冻：

去净猪肉皮上的毛和肥膘，洗净后下锅煮至半熟捞出，经绞肉机搅碎后放回锅里并加入两倍的水，用文火熬成糊状，快起锅时加入香辛调料搅匀，摊晾后放入冷冻室使之结成皮冻 10Kg备用。

香辛调料：猪肉=0.4：10，香辛调料包括：葱末80g、姜末40g、蒜末40g、大茴末40g、花椒末40g、酱油80g、胡椒粉20g、味精20g、料酒20g、盐20g ， 共 400g。

2、制备汤包肉馅：

将猪肉洗净放入绞肉机搅碎，加入味精、胡椒、白糖、酱油料酒等味料及水，将其搅成洗泥状，将皮冻搅碎倒入，再将花色馅芯拌入即制成肉馅10Kg。

调料：