本方法制作的麻酱烧饼层次丰富，再用多种调料调味，口味独特，烤制两面金黄，香酥可口，且制作方法简单，制作周期较短。

麻酱烧饼配方及制作方法

1、原料

（1）面团

小麦面粉5000克、纯净水3000克、发酵粉3克、白砂糖5克

（2）调味芝麻酱

芝麻酱3000克、五香粉50克、孜然50克、花椒10克、食用盐200克、白砂糖150克，白芝麻为1500克

2、制法

（1）选用小麦面粉、纯净水、发酵粉、白砂糖加入到和面机中揉成面团。

（2）将面团用擀面杖擀制成1厘米厚的面片。

（3）选用芝麻酱、五香粉、孜然、花椒、食用盐、白砂糖调制成调味芝麻酱。

（4）将调味芝麻酱均匀涂抹在面皮上，并将涂抹调味芝麻酱的面片进行卷制成长条状。