该补中益气食疗方通过将排骨的煲汤预处理，避免了排骨直接炖汤，保障了排骨汤的口感，再通过补中益气料包的配合，使得山药、大枣、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻和柴胡的自身价值融入到排骨汤内，使得排骨汤更加有营养，进而提高补中益气的效果。

补中益气食疗方排骨汤的制作方法

1、原料

（1）主料

新鲜排骨300g、优质橄榄油20g、动物油脂10g、食用盐3g、食醋1g、生姜8g、鸡精1g、生葱2根、水1500毫升

（2）补中益气料包

配比见文末。

2、制作

（1）补中益气料包的制作：

选取山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡破碎，待破碎完成后，将大枣进行切片处理，按配比均匀混合。将破碎后的料用纱布包裹，若不漏料则待使用。

（2）排骨的煲汤预处理

将排骨清洗三遍，取出一个大小适宜且质地细腻的砂锅，将排骨放入到砂锅内，注入适量的冷水进行焯水，待砂锅内的水加热到沸腾时，将排骨捞出，将排骨取出，将煮沸腾的热水从砂锅内倒出。

（3）准备煲汤

将排骨分段后放入到砂锅中，随后将生姜切薄片放入到砂锅中，同时将制作好的补中益气料包放入到砂锅内，然后向砂锅内加入适量的水，大火炖煮15-20分钟后，砂锅内的水沸腾时，将橄榄油和动物油脂烧沸并加入到砂锅内，转为小火继续炖煮，等待20-25分钟后，加入食盐、鸡精和生葱，等待2-4分钟后，加入食醋即可。

附、补中益气料包配比：