用鲜木瓜原浆配制的牛奶，必须在制成后一小时以内饮用，否则容易凝固、不易保藏。本工艺制作的木瓜牛奶能够保持牛奶和木瓜中原有的营养成份，保藏期长、不易凝固而且不含食品添加剂。

鲜木瓜牛奶饮品的制作方法

1、原料：

牛奶与木瓜的最佳配比是，鲜牛奶80%、鲜木瓜20%。

2、制作：

① 将鲜木瓜削皮、去籽；

② 打浆，打浆机的转速1400~2400转/分；

③ 将牛奶与木瓜浆混合、搅拌均匀，搅拌机转速1400~2200转/分；

④ 加热至80~100℃、时间30分钟；

⑤ 冷藏2小时，冷藏温度0~7℃。

3、关键：