用该配方酱制的驴肉汤味鲜香浓厚。

驴肉驴杂酱汤和酱制工艺：

1、做酱汤：

香砂、草果、肉蔻、良姜、桂皮、大料、干辣椒各10克，香叶、丁香、白芷各5克，花椒、小茴香、甘草各20克，葱、姜各200克，入锅，加色拉油250克，小火煸炒出香后包成料包；另起锅下色拉油300克，下入槐茂牌甜面酱500克，炒出香味后加入珍极黄豆酱油400克，