软糯红糖姜枣糕，老姜微微辛辣，红枣红糖香甜浓郁，甜辣相宜，软糯q弹，不仅好吃而且很养生，驱寒湿补阳气。

红糖姜枣糕的配方做法

一、食材明细：

麦芽糖345克 ，去核红枣150克，老姜100克， 红糖30克， 木薯淀粉30克 ， 玉米淀粉25克 ，黄油25克

二、具体做法：

1、红枣去核，称量出配方所需的量备用。老姜切小块备用

2、把红枣和姜，麦芽糖，黄油倒入破壁机，加入适量热水，打成姜枣泥

3、倒入木薯粉和玉米淀粉打匀

4、打好的姜枣泥过筛入不粘锅，中火翻炒至浓稠

5、出锅放凉至不烫手后，借助擀面杖整形，彻底放凉后切块即可，表面可撒点椰蓉防止粘黏

三、 小贴士

1、木薯淀粉能让成品口感更q弹，没有的话用玉米淀粉替代也可以

2、怎么判断糖块是否应该出锅呢？用筷子挑一小块糖，浸没在冷水里降温，尝一下糖块的口感，达到理想的口感即可停止翻炒，马上出锅

3、炒好的糖块比较粘，带手套垫着油纸来整形，会比较好操作

4、做好的姜枣糖密封好，可常温保存两个星期左右

附、制作图解：