用蜂蜜水发海参，口味更好一些，但需要延长浸泡时间。

蜂蜜水冰发海参秘笈：

第一步：选用优质矿泉水（农夫山泉即可，用矿泉水发的海参更饱满）将干刺参浸泡20-30小时至海参吸足水分（春秋天常温下浸泡，夏冬天需要放入保鲜冰箱内），可以开膛为止。

第二步：将海参开腹，除去肠子，用干净牙刷刷净泥沙，注意要保护好内壁膜。

第三步：将洗净的海参入净锅气加入清水上火煮15-30分钟，用竹签挑起微微颤抖即可，依照普通发制程度将海参挑拣分类，没煮透的继续加清水煮，直至达到涨发标准。

第四步：按照矿泉水3%的比例加入蜂蜜，调成蜂蜜水，