该米饺在原料上使用了粳米、糯米粉、畜肉、香菇、虾仁等多种原料，皮料上采用了以苏式面点的制法方法，口味偏甜、口感软糯的，馅芯以京式面点的制馅方法，口味以咸鲜味为主，这样就使这道点心融合了南北方面点制作的原料、口味及制作方法，兼南北点心特点于一身，达到了色、香、味、形俱佳的效果。成熟方法上，可以使用煮、蒸、炸、烤、煎等多种方法。

特色炸米饺的制作方法

1、将粳米390克用容器蒸成稍软的米饭，稍冷、用尺板将粳米搅碎。

2、然后将糯米粉90克、白糖55克和猪油25克放在粳米中一起拌匀，揉成面坯。

3、将猪精肉105克、肥膘肉30克、熟鸡肉20克、火腿30克、香菇55克、虾仁30克切成丁，葱45克、油菜30克切成末，加入白酱油16克、精盐4.5克、味精2.5克、五香粉适量、鸡精适量拌匀成馅。