本青花椒口水鸡调味汁采用熟辣椒油和红油配合，再结合其他特定量的原料，配合合理，风味协调，能够和鸡肉更好地结合，突出鸡肉的香味。

种青花椒口水鸡调味汁配方

熟辣椒油10份、红油11份、青花椒油2份、白砂糖5份、葱1份、生姜1份、蒜水2份、生抽5份、醋2份、味精0.8份、盐2份、料酒0.9份、芥末0.2份、芝麻1份、花生碎1份、香辛料5份

注：香辛料组成：茴香1份、八角1份、山奈2份、芫荽1份、肉豆蔻3份、香叶1份