油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。本套油炸冰淇淋的制作方法含四种不同的制作工艺。

油炸冰淇淋的制作流程

方法一

1、材料：面包和鸡蛋

2、做法：

（1）首先把鸡蛋打碎，然后搅拌均匀；

（2）找个切好的圆面包（或者自己来切，然后用勺子在面包里面挖一个小坑），然后放入冰淇淋（根椐个人爱好吃多少放多少），合上面包；

（3）面包放在打好的鸡蛋液里，裹匀鸡蛋液；

（4）开中火，把面包放入油锅，炸至变成金黄色，大约需要一分钟左右，出锅。

方法二

1、材料：鸡蛋、微化纸、盐、油、吉士粉

2、做法：

（1）把冰淇淋切成块状。然后用微化纸包着。先放进去冰箱。因为冰淇淋一定要够硬。所以最好把冰箱温度调到最低。

（2）打一个蛋，然后用筷子打均匀加一点油，一点点的盐 。还有就是吉士粉。

（3）把油锅烧到 4 成。快速的把浆糊图在冰淇淋上，马上下锅，炸到皮成金黄。

（4）马上起锅（注意：冰淇淋一定要够硬，而且这些动作都要快。）

方法三

1、中冰砖顺长对切，再改刀切成长 4.5 厘米、宽 2 厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。

2、用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。

3、油锅烧至 4 成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。

方法四

1、香草冰淇淋球紧紧沾上奶粉，放入冰箱冷冻 2 小时，取出沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻 2 小时。

2、重覆上述动作。

3、热油锅，冰淇淋球沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉下锅，快速炸一下，立即捞起可。