八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
   |   学习记录   |    会员赠品   |    登录   |    免费注册
八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
热门搜索:   
「免费」多味麻辣花生的加工方法
时间:2024-12-25 08:37:59 | 阅读:37 | 标签:多味花生

麻辣花生是人们常吃的一种小吃,深受喜爱花生和麻辣口味小吃的人们欢迎。本多味麻辣花生的加工方法,在糖稀中掺入十三香,创造微甜与五香味的口感,更能满足消费者对于麻辣花生口味的需求。

多味麻辣花生的加工方法

1、把糖用65℃温水化开制成糖水。

2、将炒至八成熟的花生米倒入直径55厘米的盆中,将糖水浇入盆中,边浇糖水边晃动盆,至花生米拌湿为止,然后往花生米上撒淀粉,花生米上裹上一层淀粉后再浇糖水,再撒淀粉,重复上述动作直到花生米上粘有半毫米淀粉为止,然后往花生米上浇食用油,待食用油拌匀时再撒淀粉、浇糖水,重复至花生米上粘有一毫米淀粉为止。

3、将拌完糖水、淀粉和食用油的花生米下入油锅内炸至酱黄色时捞出。

4、将白砂糖熬成糖稀状,然后将花椒粉、十三香粉、辣椒粉、盐全部倒入熬好的糖稀中搅拌,再放入大容器中摊晾,15分钟搅拌一次,晾干即为成品。



友情链接: 今日小吃  
Copyright © 2021-2024 八珍餐饮 版权所有 鲁ICP备2021047490号-13