自古以来，粥便是最养人的食物，饕客们对各类粥品也是如数家珍。《医学入门》中有“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”的记载。宋代文学家张未专门写了一篇《粥记》来说早晨喝粥的好处：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”古人都极力称赞粥的养生保健功效，在长寿之乡，许多老人就是通过坚持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。不过，喝粥最大的好处还是养胃，因为它不但不会消耗胃气，而且能补益胃气。胃是我们的后天之本，保养好胃，就等于是在长寿这条路上成功了一半。

黑米八宝粥的配方及做法

1、原料：

黑米50份，花生15份，核桃10份，桂圆10份，红豆30份，薏苡仁20份，玫瑰花10份，百合10份，牛奶20份，糖10份（可以是白糖、红糖或蜂蜜）

2、制作：

（1）将桂圆去皮很去核后得到桂圆肉。

（2）将黑米、花生、红豆、薏苡仁、玫瑰花和百合分别用清水洗净后，再用清水分别浸泡黑米、花生、红豆和薏苡仁3小时，留备用。

（3）将花生、红豆和薏苡仁混合均匀煮沸保持40分钟。

（4）在步骤(3)沸液中的加入黑米、桂圆、玫瑰花和百合再熬制60分钟。

（5）在步骤(4)沸液中加入核桃和牛奶熬制30分钟，最后加入糖，即得到八宝粥。