年糕是中国的传统食品，每到春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗。年糕有黄白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的生活一年更比一年好。本配方生产的年糕无需加糖既口感香甜、软糯、营养价值高、易于消化，适合日常食用。

地瓜芋头黄米年糕的制作方法

1、原料

黄米面500g、地瓜200g、南瓜50g、芋头100g、葡萄干50g、枸杞50g、红豆50g

2、制作

（1）红豆加两倍倍体积的水预先浸泡10-14小时。

（2）地瓜和芋头分别洗净、去皮、切块和浸泡过的红豆混在一起加适量水煮熟，放凉。

（3）南瓜洗净、去皮、切块后放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸10-15分钟，放凉。

（4）将2-3步所得物料加入黄米面、适量水、葡萄干、枸杞均匀混合。

（5）将混合均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸15-20分钟，挤压成型、冷却。