本配方炸糕色泽金黄，香甜适口，口感酥脆，具有芋艿特有的香糯风味。

多味芋艿油炸糕的加工方法：

1、原料

芋艿泥750g，紫薯泥300g，红豆泥150g，熟面粉400g，精盐，熟芝麻面各65g，大豆油300g，小苏打12g

2、制法

(1)芋艿泥制备：

选新鲜芋艿和紫薯，用清水洗净，去皮，再用水洗净，上蒸笼蒸熟后，用搅馅机将熟芋艿、紫薯搅成泥，加入红豆泥，搅拌均匀。

(2)熟面粉制备：

所用的熟面粉为蒸面，在蒸面时上下蒸笼都要用棍插上孔，以免上下通气，蒸熟后稍冷却即进行筛粉。

(3)油炸糕制作：