这款龙虾不同于十三香龙虾，后者用的是花椒等大料，而前者则是用了中草药，其调料品种更多，口味更丰富，而且里面有薄荷的清凉味。

秘制清凉小龙虾的做法

1、原料：

洪泽湖龙虾1200克。

2、调料：

青椒80克，蒜瓣120克，葱、姜各150克，猪油150克，干辣椒60克，花椒50克，郫县豆瓣80克，辣椒油100克，自制龙虾料150克（配方见文末），盐60克，白糖70克，鸡粉100克，啤酒400克。

3、制法：

（1）将小龙虾用剪刀去小爪、鳃（在下巴两侧壳内），冲洗干净备用。

（2）锅里放猪油烧至七成热，放葱、姜、蒜瓣煸香，再下入郫县豆瓣、干辣椒、花椒小火炒5分钟至出香味，加入小龙虾、啤酒、自制龙虾料、白糖、盐小火烧5分钟入味，大火烧2分钟收汁，放鸡粉、青椒，淋入辣椒油，排入盘里，装饰即可。

附、自制龙虾料的配方：