本款鸡翅中外酥内嫩，咸辣可口，采用了秘制的腌料与酱汁，风味独特。

香煎泰式鸡翅中的制作方法

1、主料：

鸡翅中8个。

2、辅料：

熟咸蛋黄5个，芦笋尖8根，青、红椒粒各10克。

3、调料：

自制腌鸡料、自制辣鸡汁各适量。配方见文末。

4、制作方法：

（1）将鸡翅中治净，去骨，用腌鸡料腌制30分钟；

（2）将熟咸蛋黄搓成条状，酿入鸡翅中，再将芦笋尖酿入鸡翅中；

（3）将酿好的鸡翅中放到微波炉里焗至八成熟，取出；

（4）锅置火上倒油烧热，放入鸡翅煎至成熟，出锅装盘，淋辣鸡汁，撒青、红椒粒即可。

5、制作关键：

煎鸡翅的时候一定要用大火，使表皮酥脆。

附1、腌鸡料的制法：