本南瓜饼制作方法通过鸡蛋、核桃仁、芝麻和糖 , 不仅增加了南瓜饼的营养 , 还使南瓜饼更加香甜，馅料色泽微均匀，不含颗粒物，红糖的焦糖味浓郁，核桃味浓郁，口感好，桂花粉香味浓郁，再结合中温烘培工艺 , 南瓜饼不仅营养丰富 , 而且色泽金黄 , 味道香甜 , 香气浓郁 , 口感酥软 , 营养丰富。

核桃南瓜饼配方及制作方法

1、原料

南瓜70份、面粉23份、鸡蛋14份、花生油10份、糖23份、核桃仁18份、桂花粉13份、枸杞6份、芝麻8份

2、制法

（1）挑选成熟无破损和无霉烂的南瓜，将南瓜清洗干净并去皮去瓤，切成块状放置于锅内蒸熟，挤压搅拌成泥糊。

（2）将面粉置于和面机中，并加入泥糊、鸡蛋、花生油50%，调制到面团不粘手为止，得到面团。

（3）将糖、桂花粉、枸杞粉碎混合均匀后，再加入花生油50%搅匀，得到馅料。