本油炸肉丸的配方及其制作方法，工艺简单，容易实施，使用五花肉为主要原料，制作的肉丸香酥可口。

油炸肉丸配方及制作方法

1、原料

五花肉25份，方便面10份，葱5份，土豆15份，鸡蛋10份，姜4份，莲藕15份，淀粉5份，蜂蜜10份，料酒5份，蚝油5份，生抽5份，白胡椒粉5份，盐5份，十三香5份，花生油15份

2、制作

（1）将五花肉洗净，去皮，剁成肉末，加入葱末和姜末搅拌。

（2）把料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、十三香按照1：1：1：1：1：2的比例倒入步骤①所得材料，搅拌均匀。

（3）把鸡蛋打碎，搅拌均匀，倒入步骤②所得材料，搅拌均匀。

（4）将淀粉倒入步骤③所得材料，搅拌均匀。

（5）将土豆、莲藕去皮，洗净，切成末，并倒入步骤④所得材料，搅拌均匀。