宫保鸡丁是采用鸡肉、辣椒、花生米等原料制作而成美味佳肴，制作简单，是一道超级下饭菜。本宫保鸡丁的做法色泽赤红诱人，酸辣爽口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。

宫保鸡丁的制作方法

1、原料：

鸡胸肉500克、大葱50克、油炸花生米100克、辣椒段30克、盐10克、生抽5克、老抽5克、香醋5克、糖5克、姜汁7克、蒜泥4克、鸡精2克、淀粉水适量、花椒粉5克、白胡椒3克、料酒适量

2、制法：

(1) 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

(2) 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

(3) 香葱切段。

(4) 锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

(5) 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

(6) 兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

(7) 关火，拌入花生米即可。