麻酱芥末汁芥末、芝麻的香味浓郁，适合制作凉拌青菜及熟肉，如五彩拉皮、熟鸡丝拌黄瓜丝等。

麻酱芥末汁制作：

1、原料：

A：盐、李锦记香油各2克，太太乐鸡精5克，海天白米醋25克，天禾牌芥末油3克，美极鲜味汁3克，东古海鲜酱油5克，东古一品鲜酱油10克，辣椒油5克，味精4克。

B：芝麻酱54克，白开水40克，李锦记香油5克。

C：芥末籽7.5克，白开水16克，白糖1克，清醋3克，色拉油10克。

2、制作：