用本方法炒出的田螺肉嫩，味道鲜美。

怪味炒田螺的制作方法

1、原料：

田螺200克

2、调料：

泡红辣椒16克，醋10克，生抽酱油、白糖各5克，熟芝麻2克，料酒、葱白各6克，味精1克，精盐0.5克，蒜末、花椒、香油各3克，花生油60克。

3、制作方法：

（1）将田螺用清水洗净，投入沸水锅中汆煮，捞起，剪去尖头。葱白切成粒。泡红辣椒去蒂、籽，剁成蓉。花椒去蒂、籽。

（2）炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，