伯爵红茶杏仁脆片有独特的佛手柑香味，又脆到不行，一整个在口腔里弥漫，秋冬季节特别适合做这款点心，适合保存，邮寄送人也方便。

伯爵红茶杏仁脆片的制作方法

一、食材明细：

1、红茶脆片：

黄油40g，蛋清50g，全蛋液20g，淡奶油10g，糖粉/砂糖30g，低筋面粉50g，红茶粉2g

2、果仁：

黄油5g，白巧克力5g，蜂蜜8g，坚果70g

二、具体做法：

1、黄油40g隔水融化成液态备用

2、常温蛋清50g➕全蛋液20g➕淡奶油10g➕糖粉/砂糖30g彻底搅匀（大家制作的时候不要使用代糖，否则不脆）

3、过筛低筋面粉50g➕红茶粉2g拌匀

4、分多次加入融化黄油40g，每次都要搅拌均匀（最后面糊状态是流动的且有点黏糊的）裱花袋装好面糊

5、黄油5g➕白巧克力5g隔水融化，加入蜂蜜8g或水怡8g+坚果70g拌匀即可

6、烤盘刷油，