广西人喜食年粽和端午凉粽，经过改良创新推出了“红豆糯香骨”，红豆加糯米加排骨蒸制，吃起来既有红豆、糯米的软糯鲜香又有排骨的回味悠长，排骨肥而不腻，酱香浓郁，百吃不厌。

红豆糯香骨的制作方法

1、原料：

排骨200克，糯米300克，红豆75克，土腊肉50克。

2、调料：

A料（甜面酱、柱候酱、海鲜酱、芝麻酱各20克，盐、味精、胡椒粉各5克），荷叶1张。

3、制作方法：

（1）红豆、糯米提前泡水1小时，糯米沥干水备用；红豆放适量水入笼蒸约45分钟备用，腊肉蒸熟后切丁。

（2）排骨切成1.5厘米左右的段，加入A料腌制入味，放在垫有荷叶的小蒸笼里蒸制5-6分钟，把糯米、红豆（带水）、腊肉丁捞匀，加盐、鸡精捞匀，盖在排骨上面，入笼大火蒸40分钟即可。

4、关键：

红豆水不能倒掉，要和水一起拌入糯米，这样蒸出来的红豆糯香骨颜色才好看。